Lauchtorte

Rezept für Lauchtorte

Mehl, Margarine + Salz mit Knethaken verrühren, 1 Ei schnell unterkneten + Teig 1- 2 h kalt stellen. Teig danach r, auswallen + r,es Kuchenblech damit auslegen.
2 Eier hart kochen. Lauch längs halbieren, grüne Blätter weg schneiden.
In ungehärteter Margarine gekörnte Gemüsebrühe + 0,5 Tasse Wasser 5 min dünsten, + abtropfen lassen. Kefir, Schmand, gemörserte Pfefferkörner, Muskatnuss, Mondamin + 2 rohe Ei verrühren + unter den abgekühlten Lauch mischen. Auf den Tortenboden füllen, mit den halbierten Eiern belegen + mit dem grob geraspelten Gouda bestreuen.
In den Backofen ganz unten die Fettpfanne rein schieben, ( überlaufen )
In den kalten Backofen , bei 160°C Umluft 50 min backen. Bei 200°C 50 min backen.

Zutaten

250g	Dinkel, gemahlen
125g	Margarine, ungehärtete
1Prise	Salz
1Prise	Rohrzucker
5	Ei(er)
½TL	Gemüsebrühe, gekörnte
½Tasse	Wasser
1kg	Lauch / Porree
1EL	Margarine, ungehärtete
200ml	Kefir
100g	Schmand
5Körner	Pfeffer, gemörsert
	Muskat, frisch gerieben ( Gefühl )
1TL	Salz (Gewürzsalz)
4TL	Speisestärke
100g	Käse, Gouda gerieben, Menge nach Bedarf
	Margarine, fürs Blech

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