HomeScampi mit Ingwer
Rezept für Scampi mit Ingwer
In einem Wok 1 EL Erdnussöl geben , die Paprikawürfel darin 1 Minute unter Rühren dünsten, herausnehmen. 2 EL Öl in die Pfanne geben, den Knoblauch , den Ingwer anrösten, ebenfalls herausnehmen , beiseite stellen. Jetzt die Scampi so lange in dem Wok braten, bis sie leicht gebräunt , gar sind. 1 EL Sherry , etwas Salz hinzufügen , knapp 1 Minute unter Rühren weitergaren.
Die Ketchup-Sauce darübergießen , so lange Rühren, bis die Sauce durch die Speisestärke geb,en ist. Dann wieder Paprika, Ingwer , Knoblauch in den Wok geben, salzen , alles gut vermengen.
Sehr lecker mit Basmatireis , eines meiner Lieblingsgerichte.
Zutaten
| 500g | Scampi, küchenfertig |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 4cm | Ingwer |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 3EL | Öl (Erdnussöl) |
| 1EL | Sherry |
| etwas | Ketchup |
| 1TL | Zucker |
| 2TL | Sherry |
| 1TL | Speisestärke |
| 1EL | Sojasauce |
| 1Tasse | Hühnerbrühe |
| Salz |
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