Avocadocreme mit Reiswaffeln und Ei

Rezept für Avocadocreme mit Reiswaffeln und Ei

Die Eier hart kochen, pellen , in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren , das Innere mit einem Löffel herauskratzen. Mit dem Saft einer halben Zitrone, ausgepresstem Knoblauch , Joghurt glatt rühren. Kräftig mit Kräutersalz , Pfeffer abschmecken , auf den Reiswaffeln verteilen. Die noch warmen Eierscheiben darüberlegen , eventuell noch mit Kräutersalz , Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

1	Avocado(s), reif
4	Reis - Waffeln (z.B. Uncle Ben`s)
½	Zitrone(n), den Saft davon
½Becher	Natur-Joghurt, klein
1Zehe/n	Knoblauch
	Kräutersalz
	Pfeffer, aus der Mühle
2	Ei(er)
n. B.	Petersilie

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