Pfefferminz - Schokoladen - Eis

Rezept für Pfefferminz - Schokoladen - Eis

Eier , Zucker cremig aufschlagen. Milch , Crème Double unter Rühren erhitzen, bis sich erste Blasen zeigen. Die Ei-Zucker-Mischung unter ständigem Rühren zugießen. Solange rühren , köcheln, bis die Mischung so dick ist, dass sie am Löffel haften bleibt.

Die gezupften Minzeblättchen unter die Eiscrème geben. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen , für ca. 3 St,en in den Kühlschrank stellen.

Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um die Minzblättchen wieder zu entfernen. Ca. 20 Minuten in eine Eismaschine geben , die Schokolade zufügen, sobald die Masse fest wird. Entweder sofort genießen oder tiefkühlen.

Das Eis ist ca. 3 Monate haltbar.

Zutaten

6große	Ei(er)
150g	Zucker
300ml	Milch
150ml	Crème double
1Handvoll	Minze, frisch
60g	Schokolade, dunkel, fein gehackt

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