Malagasoße

zu Rinderbraten oder Wild, wenn Soße fehlt

Den Fond mit dem Wein , den Preiselbeeren mischen. Johannisbeergelee , Speisestärke unterrühren , bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen. Majoranblättchen zugeben , die Soße mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Zutaten

3EL	Wein, Malaga oder ähnlichen Dessertwein
1TL	Preiselbeeren, eingelegte
1TL	Gelee, Johannisbeergelee
200ml	Fond, dunklen
1TL	Speisestärke
	Salz und Pfeffer, aus der Pfeffermühle
	Majoran

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