HomePfirsich - Eierlikör - Schnitten
Liebes zum Muttertag oder Valentinstag
Dann den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175° C / Umluft: 150° C) ca. 25-30 Min. backen. Teig anschließend auskühlen lassen.
Währenddessen die Pfirsichhälften abtropfen lassen , in Spalten schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Konfitüre erwärmen , auf den abgekühlten Teig streichen. Nun die Pfirsiche darauf verteilen. Die Sahne , die restlichen 2 Pck. Vanillezucker steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken , unter Rühren auflösen. Zuerst 2 EL Eierlikör vorsichtig unterrühren, anschließend den restlichen Eierlikör in die Gelatine einrühren. Die Sahne nun mit unterheben. Die Masse auf den Pfirsichen verteilen , 2 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Kuchen in ca. 24 Stücke schneiden. Die Kuvertüre hacken , im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Masse in einen Gefrierbeutel füllen , die vordere Spitze davon abschneiden. Den Kuchen mit der Kuvertüre verzieren. (kleine Herzen vielleicht?).
Ideal zu Muttertag oder Valentinstag.
Zutaten
| 250g | Butter oder Margarine |
| 3Pck. | Vanillezucker |
| 175g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 425g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 125ml | Milch |
| 2gr. Dose/n | Pfirsiche, halbiert |
| 4Blätter | Gelatine |
| 4EL | Konfitüre (Pfirsich) |
| 500ml | Schlagsahne |
| 200ml | Eierlikör |
| 25g | Kuvertüre (halbbitter) |
| Fett für das Backblech |
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