Schweizer Hafechabis mit Lempen

Weißkohl mit Lammfleisch und grünem Speck

Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden, wenig salzen , in der heißen Butter anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen.

Zwiebeln , Knoblauch mit den übrigen Gewürzen andämpfen. Den Kohl in Streifen geschnitten mitdämpfen, mit Brühe ablöschen, Fleisch beigeben , auf kleinem Feuer 1 St,e leise kochen.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, beifügen , weitere 30 Minuten kochen. Das Eintopfgericht mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Noch besser schmeckt der Hafechabis, wenn man ihn am Vorabend ohne Kartoffeln herstellt, am nächsten Tag nochmal aufwärmt , erst dann die Kartoffeln beigibt.

Das Originalrezept enthält nur Lammfleisch, aber so schmeckt es besser.

Zutaten

1 ½kg	Weißkohl
300g	Fleisch vom Schaf, gewürfelt
300g	Schweinefleisch (Schweinsvoressen)
300g	Speck, grün
2	Zwiebel(n)
2EL	Butter
600g	Kartoffeln
300ml	Brühe
2Zehe/n	Knoblauch
1	Lorbeerblatt
1	Gewürznelken
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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