Räucherlachstatar

Rezept für Räucherlachstatar

Räucherlachs, Gewürzgurken , Zwiebeln sehr fein hacken , vermengen. Den entstandenen Tatar mit ein wenig Salz, Pfeffer , etwas Zitronensaft abschmecken , dann mit dem Eigelb vermengen.
Das ganze kühl stellen , anschließend auf einen Teller mit der in Scheiben geschnittenen Avocado, dem gerösteten Toast , Zitronenscheiben anrichten.

Zutaten

200g	Lachs, geräuchert
2kleine	Gewürzgurke(n)
1	Zwiebel(n), rot
1	Eigelb
4Scheiben	Toastbrot
etwas	Zitronensaft
1	Avocado(s)
1	Zitrone(n), in Scheiben geschnitten

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