HomeZucchini - Eintopf
Rezept für Zucchini - Eintopf
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch , die Frühlingszwiebeln 5 Minuten darin anbraten, die Tomaten, den Thymian , die Salbeiblätter zugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit dem Kalbsfond aufgießen.
Die Zucchini waschen , in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, durch die Presse drücken , zu den Zucchini geben. Die Zucchini zum Fleisch , den Tomaten geben , zugedeckt 10 Minuten garen lassen.
Die Petersilie über den fertigen Eintopf streuen , mit Reis, als Beilage, servieren.
Zutaten
| 500g | Kalbsschnitzel |
| 500g | Tomate(n) (Gemüsetomaten) |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 75ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1Zweig/e | Thymian |
| 2Blätter | Salbei |
| Salz und Pfeffer | |
| 250ml | Kalbsfond |
| 500g | Zucchini |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Petersilie |
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