Hannelores Apfelkuchen

Rezept für Hannelores Apfelkuchen

Zucker, Eigelb, Ei, eine Prise Salz , Zitronenschale verrühren. Mit der Butter , dem Mehl verkneten. 30 Minuten kühl ruhen lassen.
In dieser Zeit schon mal ein tiefes Backblech ausfetten , die Äpfel waschen, schälen , in Spalten schneiden.
Wenn die Ruhezeit um ist, nehmt ihr circa die Hälfte des Teiges , streicht ihn glatt auf das Backblech, darauf legt ihr nun gleichmäßig die Äpfel. Auf das Obst wird nun etwas Zucker gestreut , dann wird die andere Hälfte des Teiges darüber verteilt. Nun kommt das ganze bei 180°C 20 Minuten in den Ofen.
Währenddessen verrührt man den Schmand schon mal mit der Milch. Nach den 20 Minuten holt ihr den Kuchen aus dem Ofen , verteilt den Schmand gleichmäßig darauf, zum Schluss streut ihr über den Schmand noch etwas Vanillezucker , der Kuchen kommt für weitere 30 Minuten nochmals in den Ofen hinein.

Zutaten

250g	Zucker
2	Eigelb
2	Ei(er)
500g	Butter
550g	Mehl
	Salz
1	Zitrone(n), geriebene Schale
2Becher	Schmand
150ml	Milch
	Zucker, zum Bestreuen
8große	Äpfel, saure
1Pck.	Vanillezucker
	Butter, zum Austreichen

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