HomeReis mit Gemüse und Fleisch aus dem Backofen
Rezept für Reis mit Gemüse und Fleisch aus dem Backofen
Als erstes die Tomaten , die Paprika waschen, bei den Tomaten die Blume rausschneiden , sie dann einfach achteln. Die Paprika teilen das weiße heraus schneiden , sie in ungefähr gleichgroße Stücke wie die Tomatenwürfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Fisch in gleichgroße Stücke schneiden , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Auflaufform schon mal einfetten.
Zuerst erhitzt man das Olivenöl in einem Topf , dünstet die Zwiebel an. Dann gibt man das Gulaschfleisch hinzu , lässt nur kurz die Poren schließen, bevor man die Tomaten , die Paprika mit hinein gibt , kurz anbrät. Nun einfach die Tasse Reis darauf schütten , kurz weiterbraten , nach einer Minute mit Safran, Salz , Pfeffer ordentlich abschmecken, , mit der Gemüsebrühe aufgießen. Sobald das ganze aufkocht, die Fischstücke hineinlegen.
Nun alles in die Auflaufform schütten , bei 180°C circa 25-30 Minuten in den Backofen schieben. So alle 10 Minuten mal umrühren!!
Man kann auch Zucchini oder Möhren als Gemüse nehmen , beim Fisch nehme ich immer die großen Packungen mit Seelachs oder Rotbarsch vom Billig-Discounter.
Zutaten
| 600g | Gulasch, gemischt |
| 3 | Fischfilet |
| 3 | Paprikaschote(n), rote |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1Tasse/n | Reis (Langkornreis) |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 4EL | Olivenöl |
| ½Dose/n | Safran |
| Margarine / Butter für die Form |
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