HomeHähnchen mit Nudelpfannkuchen
Huhn Chow Mein
Inzwischen Reiswein, 1 EL. Sojasauce , 1 TL Stärkemehl in einer großen Schüssel verrühren. Das Fleisch gründlich untermischen. Mit Klarsichtfolie zudecken , 10 Min. marinieren.
1 EL Erdnussöl in einer kleinen Bratpfanne bei starker Hitze heiß werden lassen. Ein Viertel der Nudeln zufügen , pfannkuchenförmig auslegen. Auf mittlere Hitze reduzieren , den Nudelpfannkuchen von jeder Seite knusprig braten. Auf zerknülltem Küchenkrepp abtropfen lassen , warm stellen. Den Vorgang mit den restlichen Nudeln , insgesamt 3 EL Erdnussöl widerhohlen, bis 4 Nudelpfannkuchen gebraten sind.
Einen Wok stark erhitzen, das restliche Öl hineingeben , im Wok schwenken. Knoblauch , Ingwer 30 Sek,en unter Rühren anbraten. Das Fleisch zufügen , 3-4 Min. unter Rühren goldbraun braten. Zuckererbsen, Chinakohl , Frühlingszwiebeln zugeben , 2 Min. unter Rühren braten bis der Kohl zusammengefallen ist. Brühe, Austernsauce , Sprossen hineinrühren , zum Kochen bringen. Das restliche Stärkemehl mit 1-2 TL kaltem Wasser mischen. Mit der restlichen Sojasauce in den Wok rühren , 1-2 Min. kochen bis die Sauce eindickt.
Die Nudelpfannkuchen auf 4 Teller verteilen , die Hähnchen - Gemüse - Mischung darüber geben. Mit Chilistreifen garnieren , sofort servieren.
Zutaten
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