Kartoffeln mit Lauch und Schinken

Rezept für Kartoffeln mit Lauch und Schinken

Den Lauch in schmale Ringe schneiden. Die Kartoffeln pellen , in Scheiben hobeln. Den Lauch kurz in erhitztem Fett andünsten, dann die Kartoffeln untermengen. Den Schinken würfeln, ebenfalls mit Lauch , den Kartoffeln vermischen. Mit Salz, Pfeffer , Majoran kräftig abschmecken.
Für die Soße Sahne, Ei, Weißwein verquirlen , ca. 3/4 vom Käse unterheben.
Die Mischung aus Lauch, Kartoffeln , Schinken in die gut gefettete Form füllen. Auflauf mit der Soße begießen , im vorgeheizten Backofen 20 - 30 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Mit dem übrigen Käse bestreuen , nochmals für einige Minuten so lange im Rohr lassen, bis der Käse zerlaufen ist.

Zutaten

300g	Lauch, geputzt
500g	Kartoffeln (Pellkartoffeln), gekocht, vom Vortag
2EL	Fett
250g	Schinken, gekocht
	Salz
	Pfeffer
	Majoran
⅛Liter	Sahne
1	Ei(er)
100ml	Wein, weiß
200g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Fett für die Form

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