Pikante Nackenscheiben

Rezept für Pikante Nackenscheiben

Zwiebeln schälen , in Scheiben schneiden. Knoblauch mit Salz zerdrücken (oder auch durch Knoblauchpresse geben) , unter die Zwiebeln mischen. Eine flache Auflaufform mit der Zwiebelmasse auslegen, Tomatenmark darauf verteilen. Das Fleisch in 4 dicke Scheiben schneiden, gut würzen , fächerartig in die Form legen. Tomaten vierteln , um das Fleisch legen. Im Backofen bei 170 - 190° Grad Heißluft ca. 60 - 70 Minuten backen. Danach das Fleisch herausnehmen , den Bratenfond mit Sahne , Mehl binden.
Fleisch, Tomatenviertel , Zwiebelmasse auf Teller verteilen, mit der Bratensauce übergießen , servieren.

Zutaten

1kg	Schweinenacken
2	Zwiebel(n)
½Zehe/n	Knoblauch
	Salz
1EL	Tomatenmark
3	Tomate(n)
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Gewürzmischung für Steaks
3EL	Sahne
etwas	Mehl

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