Nusstäschchen

ca. 45 Stück

Aus Mehl, 100g Zucker, Ei , weicher Butter (davon 1 TL beiseite stellen) einen Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie wickeln , ca. 1 Std. kühl stellen.

50g Zucker in einem Topf schmelzen. Walnüsse , gehackte Mandeln unterrühren, Honig , Sahne (1 TL beiseite stellen) unterrühren , ca. 1 Minute köcheln. Abkühlen lassen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen , Kreise mit einem Durchmesser von ca. 6 cm ausstechen. Jeweils auf eine Teighälfte 1 TL von der Honig-Nuss-Sahnemischung geben, die andere Hälfte drüberklappen , an den Rändern fest andrücken. Nusstäschchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eigelb mit dem restlichen TL Sahne verrühren , die Taschen damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 12 min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

75g Zucker goldbraun karamellisieren lassen. 3-4 EL heißes Wasser , 1 TL
Butter zufügen, aufkochen , glatt rühren. Die ganzen Mandeln unterheben.
Auf Alufolie geben , noch heiß (VORSICHT!! Sehr heiß!!!) mit Hilfe von 2
Gabeln oder Löffeln auf die Täschchen setzen. Trocknen lassen , mit
Puderzucker bestäuben.

Zutaten

300g	Mehl
225g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1	Ei(er)
1	Ei(er), davon das Eigelb
180g	Butter
50g	Walnüsse, grob gehackt
50g	Mandel(n), gehackt
4EL	Sahne
2EL	Honig
125g	Mandel(n), geschält, ganz
1TL	Puderzucker
	Mehl, für die Arbeitsplatte

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