Mett - Rosetten - Kuchen

Rezept für Mett - Rosetten - Kuchen

Zwiebel , Gouda würfeln. Eiweiß mit Mett, Zwiebelwürfel, Petersilie (1 TL beiseite stellen), Majoran, Tomatenmark , Cayennepfeffer verkneten. Gouda untermischen.

Quark mit Öl, Salz , 6 EL Milch verrühren. Mehl mit Backpulver mischen , unter die Quarkmasse kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 27x50 cm) ausrollen. Mettmasse darauf streichen , von der langen Seite her aufrollen. Rolle in ca. 10 etwa 5cm breite Stücke schneiden.

Eine Springform (( 26 cm) einfetten , die Rollen mit der Schnittfläche nach oben hineinsetzen , etwas flacher drücken. Eigelb mit 1 EL Milch verrühren , die Teigränder damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen.
Mit den restlichen Kräutern bestreuen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
150g	Käse, Gouda, mittelalt, am Stück
1TL	Majoran, getrocknet
½Bund	Petersilie, gehackt
600g	Mett
1	Ei(er), getrennt
2EL	Tomatenmark
	Cayennepfeffer
150g	Quark (Magerquark)
7EL	Milch
6EL	Öl
1TL	Salz
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
	Fett, für die Form
	Mehl, zum Ausrollen

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