Mississippi - Wellen

Rezept für Mississippi - Wellen

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Butter, einen Teil Zucker (90 g) , Vanillezucker mit einem Handrührgerät glatt rühren, bis die Masse cremig ist. Die Eier nach , nach unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , portionsweise unter den Teig rühren. Zuletzt die Milch unterrühren. Den Teig in eine große, eingefettete, rechteckige Auflaufform wellenförmig verteilen, die Blaubeeren darüber geben , das Ganze etwa 20 Minuten im Backofen backen. Anschließend den Kuchen auskühlen lassen.

Für die Creme den Frischkäse mit Zitronensaft , Joghurt mit einem Handrührgerät verrühren. In einem kleinen Topf 150 ml Wasser mit einem Päckchen Tortenguss , 75 g Zucker kurz aufkochen , ebenfalls unter die Creme rühren. Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Für den Guss den Traubensaft mit dem restlichen Tortenguss , dem übrigen Zucker (ca. 4 Esslöffel) aufkochen. Den Guss auf dem Kuchen verteilen , diesen etwa 2 St,en kühl stellen.

Zutaten

120g	Butter
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
130g	Mehl (Weizemmehl)
1TL	Backpulver, gehäuft
2EL	Milch
1Pck.	Beeren (Blaubeeren), gefroren
600g	Doppelrahmfrischkäse
3EL	Zitronensaft
300g	Joghurt
3Pck.	Tortenguss, klar
400ml	Traubensaft, rot
evtl.	Wasser
	Fett für die Form

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