Holunderlikör I

Rezept für Holunderlikör I

Hol,erbeeren sorgfältig abzupfen , im Wasser etwa 1/4 St,e kochen. Nach dieser Zeit durch ein Sieb streichen, anschließend durch ein Tuch filtern, dann noch einmal durch ein mit Watte ausgelegtes Sieb filtern.

Zucker , Vanilleschote in den Saft geben , erneut noch einmal so lange aufkochen lassen, bis der Zucker gelöst ist. Erkalten lassen , anschließend den Rum dazugeben. In Flaschen abfüllen.

Zutaten

1 ½kg	Holunderbeeren
1 ½Liter	Wasser
500g	Zucker
1	Vanilleschote(n)
700ml	Rum (Pott 54%)

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