HomeLauwarmer Karamell - Vanille - Pudding aus Südafrika
Heerlike poeding
Ofen auf 180°C vorheizen.
Ei , Zucker schaumig schlagen, die restlichen Zutaten bis auf die Milch zugeben , verrühren. Am Ende die Milch zufügen, die Masse ist relativ flüssig. Eine feuerfeste Form 20x28 cm² fetten , mit Semmelbrösel oder geriebenen Nüssen ausstreuen. Die Masse einfüllen , im Ofen 45 Min. goldbraun backen, dabei möglichst nicht die Ofentür öffnen. Der Pudding geht sehr auf, deshalb die Mischung nicht mehr als 2 cm hoch in die Form füllen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Guss in einem Topf unter Rühren kochen lassen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Sobald der Pudding aus dem Ofen kommt ein paar mal mit einem Holzstäbchen einstechen , sofort nach , nach mit dem heißen Guss tränken, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.
Lauwarm mit Frucht- oder Vanillesauce servieren!
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| ½Tasse | Zucker |
| 1EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1 ½TL | Essig |
| 1Tasse | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 1Tasse | Milch |
| Fett, für die Form | |
| Semmelbrösel, oder geriebene Nüsse für die Form | |
| 1Tasse | Milch |
| 1Tasse | Zucker, braun |
| 1Tasse | Wasser |
| 125g | Butter oder Margarine |
| 1TL | Vanille - Extrakt |
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