HomeSchokoladen - Bienenstich - Schnitten
Rezept für Schokoladen - Bienenstich - Schnitten
Mehl, 75g Zucker , eine Prise Salz mischen, das Ei , 75g Butter zufügen. 150ml Milch erwärmen , die Hefe darin auflösen, dann zur Mehlmischung geben , alles gut durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf der gefetteten , mit Mehl bestäubten Fettpfanne ausrollen , nochmals zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
150 g Butter, 150 g Zucker , Honig schmelzen. Mandeln, Nüsse , Haferflocken darin bräunen. 50ml Milch unterrühren , abkühlen lassen.
Den noch lauwarmen Guss auf dem Hefeteig verteilen , im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 18-20 Minuten backen , auskühlen lassen. Den Kuchen in 3 Streifen ( ca. 13x32cm) schneiden, waagerecht halbieren. Die kühlgestellte Sahne aufschlagen, auf die unteren Streifen streichen , die oberen Streifen aufsetzen. 1 St,e kühl stellen , in je 10 Stücke schneiden.
Zutaten
| 375g | Mehl |
| 225g | Zucker |
| 225g | Butter |
| 200ml | Milch |
| 750g | Schlagsahne |
| 200g | Schokolade, zartbitter |
| 150g | Schokolade, Vollmilch |
| 42g | Hefe |
| 2EL | Honig |
| 100g | Mandel(n), Blättchen |
| 50g | Haselnüsse, Blättchen |
| 75g | Haferflocken, kernige |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
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