Kohlrabigratin mit Putenbrust

Rezept für Kohlrabigratin mit Putenbrust

Vom Kohlrabi das Grün entfernen, zarte Blättchen zur Seite legen. Die Knollen schälen , in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren, in ein Sieb schütten, kalt abschrecken , abtropfen lassen.
Zwiebeln fein hacken. Schnittlauch , Kohlrabiblättchen abbrausen , abtropfen lassen.
Putenschnitzel in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. In einer Pfanne 1 EL von der Butter erhitzen , die Putenstreifen darin r,um braun anbraten. Salzen, pfeffern , herausnehmen.
Backofen auf 200 ° C vorheizen.
Zwiebeln in der Pfanne im verbliebenen Fett andünsten, Sahne , Kräuterfrischkäse einrühren , um ein Drittel einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Schnittlauch , Kohlrabiblättchen unterrühren.
Eine feuerfeste Form mit der restlichen Butter ausfetten. Kohlrabischeiben dachziegelartig hineinlegen , die Putenbruststreifen dazwischen geben. Sahne-Käse-Mischung darüber gießen.
Im Ofen (Mitte) etwa 45 Minuten goldbraun überbacken.

Zutaten

750g	Kohlrabi
2kleine	Zwiebel(n)
1Bund	Schnittlauch
500g	Putenschnitzel
3EL	Butter
200g	Sahne
150g	Frischkäse (Kräuter)
	Muskat
	Salz
	Pfeffer
	Fett für die Form

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