HomeSpargel mit Brokkoli, Pilzen und Rindfleisch, asiatisch
Rezept für Spargel mit Brokkoli, Pilzen und Rindfleisch, asiatisch
Das Gemüse waschen , in m,gerechte Stücke schneiden. Zwiebeln längs halbieren , jede Hälfte in etwa 6 Stücke schneiden.
Nach , nach das Gemüse anbraten , beiseite stellen. Das marinierte Rindfleisch portionsweise scharf anbraten , ebenfalls aus der Pfanne oder dem Wok nehmen. Den klein geschnittenen Ingwer , die zweite klein geschnittene Knoblauchzehe in etwas Öl anbraten. Den Zucker, den Zitronensaft , die restliche Sojasoße dazugeben.
Mit dem Gemüse , dem Fleisch mischen , evtl. nochmal mit Soja- oder Austernsoße abschmecken. Wer es gerne scharf mag, kann natürlich eine rote Peperoni mitbraten oder mit Cayennepfeffer nachwürzen.
Dazu Reis.
Tipp: Eine beschichtete Pfanne verwenden , beim Öl sparen. Das ergibt ein sehr fettarmes Gericht.
Zutaten
| 500g | Spargel, weiß |
| 500g | Brokkoli |
| 250g | Champignons, braun |
| 400g | Steak(s) vom Rind |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Honig |
| 6EL | Sojasauce, hell |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Öl | |
| Ingwer, frisch | |
| 1TL | Zucker |
| Basmati |
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