Magdeburger Kaffee - Kopf

Rezept für Magdeburger Kaffee - Kopf

Den Espresso mit den Eiern mischen. Die kochende Sahne , den Zucker dosiert unter stetigem Rühren dazugeben. Dann die Gelatine unterziehen, nochmals erhitzen, nicht kochen. Mit Mandelöl ausgestrichene Gläser füllen , im Kühlschrank erstarren lassen.

Zutaten

150ml	Kaffee (starker Espresso, Instant), abgekühlt!
6große	Ei(er), stark verquirlt, cremig
50g	Zucker
500ml	Sahne (30%)
25g	Gelatine, eingeweicht
	Öl (Mandelöl)

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