HomePutenbrust in Sherry - Sauce
Rezept für Putenbrust in Sherry - Sauce
Butter in einer Pfanne erhitzen. Putenbrüste darin 4-5 Minuten braun anbraten. Herausnehmen , beiseite stellen. Sellerie , Frühlingszwiebeln im Bratfett etwa 3 Minuten dünsten.
Putenbrüste zufügen. Brühe , Sherry zugießen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren , alles zugedeckt 20 Minuten köcheln. Deckel ab , zu entfernen.
Sahne unterrühren , kurz mit erhitzen. Zuletzt mit Pfeffer , Salz würzen.
Mit den beiseite gestellten Frühlingszwiebeln bestreuen , servieren.
Zutaten
| 3Stange/n | Bleichsellerie |
| ½Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 25g | Butter |
| 4Port. | Putenbrust |
| 300ml | Geflügelbrühe |
| 6EL | Sherry, trocken |
| 150ml | süße Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz |
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