HomeIndonesische Fischrouladen mit Tomaten - Sambal - Sauce
Rezept für Indonesische Fischrouladen mit Tomaten - Sambal - Sauce
Fischfilet mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen. In Streifen schneiden.
Die übrigen Zutaten vermengen , die Chinakohlblätter mit dieser Würzpaste bestreichen.
Anschließend Reis , Fisch in die Chinakohlblätter geben, zusammen rollen , in einem Dampfeinsatz mit etwas Wasser 20 Minuten dämpfen.
Für die Sauce den Knoblauch , die Zwiebel ganz fein schneiden, anschließend in etwas Fett andünsten. Dann Tomaten , die übrigen Gewürze zugeben , bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken , die Sauce zu den Fischrouladen reichen.
Zutaten
| 125g | Reis, vorgekocht |
| 1 | Ei(er) |
| ½TL | Currypulver |
| 400g | Fischfilet, gesäubert |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Pfeffer |
| 2EL | Zitronensaft |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1TL | Sambal Oelek |
| ½TL | Garnelenpaste |
| 4Blätter | Chinakohl |
| 500g | Tomate(n), gehäutet, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Paprikaschote(n) |
| ½TL | Garnelenpaste |
| ¼TL | Salz |
| 1Prise | Chilipulver |
| ½TL | Zucker, braun |
| 1EL | Zitronensaft |
| etwas | Fett zum Andünsten |
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