Indonesische Currysuppe

Rezept für Indonesische Currysuppe

Peperoni, Schalotten, Knoblauchzehe ganz klein schneiden , in Kokosöl andünsten. Koriander, Kümmel, Curry , Salz zugeben, anschließend die Tasse Hühnerbrühe zugießen. Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden , in einer Pfanne mit der Butter hellbraun anbraten. Bleichsellerie in kleine Stücke schneiden , kurz mit dem Fleisch mitschmoren. Nun 1 1/2 L. Wasser bzw. Hühnerbrühe zugießen , alle Zutaten mischen , ca. 30 Minuten weich garen.
Kurz vor dem Servieren noch mit Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

3	Peperoni, grün
3	rote Peperoni
5	Schalotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch
3EL	Öl (Kokosöl)
½TL	Koriander, gemahlen
1TL	Kümmel
1TL	Currypulver
1TL	Salz
1Tasse	Hühnerbrühe
750g	Hühnerfleisch
50g	Butter
500g	Bleichsellerie
1	Lorbeerblatt
1 ½Liter	Wasser, heiß (alternativ Hühnerbrühe)
2EL	Zitronensaft

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