Pfannkuchen Bajiram - Ali

glutenfrei / eigenes Rezept

Alle trockenen Zutaten zusammen verrühren. Äpfel um den Griebsch rum abraspeln + Quark, Käse, Ei + Wasser zu der Mehlmischung geben, gut vermischen. In zwei mit Öl ausgestrichenen Bratpfannen geben, glatt streichen. Deckel drauf + bei Mittelhitze backen, nach ca. 35 min, wenn die Oberfläche beim antippen nicht mehr klebt, ein Brett oder ähnliches, auf die Pfanne legen, festhalten, umdrehen + den Kuchen vom Brett wieder in die Pfanne gleiten lassen + noch 10- 15 min backen.
Ist reichlich für zwei gute Esser.

Zutaten

4EL	Buchweizen +
4EL	Maiskörner +
4EL	Naturreis +
4EL	Hirse +
4EL	Amaranth +
4EL	Linsen, rote +
10Körner	Pfeffer, gemahlen
250g	Äpfel
250g	Quark
150g	Käse, Ziegenkäse, grob geraspelt
1TL	Salz, (Gewürzsalz)
1TL	Rohrzucker
2	Ei(er)
300ml	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges
	Öl (Rapsöl)

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