Pfannkuchen Zahmet

glutenfrei / eigenes Rezept

Alle trockenen Zutaten miteinander verrühren, die anderen Zutaten untermischen. In zwei mit Rapsöl ausgefetteten Bratpfannen geben. Deckel drauf. Auf Mittelhitze braten, z.B. auf 1,5 Stufe von drei Möglichen Stufen, nach ca. 40 min, wenn die Oberfläche nicht mehr klebt, Deckel ab, ein Brett drauf, festhalten, Pfanne umdrehen, den Kuchen dann wieder in die Pfanne gleiten lassen + noch 10-15 min braten. Reicht für zwei gute Esser.

Zutaten

4EL	Buchweizen, ganz +
4EL	Hirse, ganz +
4EL	Naturreis +
4EL	Maiskörner, ( kein Popkorn ) +
4EL	Amaranth, ganz +
2EL	Soja, geschrotet +
8Körner	Pfeffer, mahlen
1EL	Salz, (Gewürzsalz)
½TL	Rohrzucker
2	Möhre(n), ca 200 g, grob geraspelt
20g	Ingwer, fein gewiegt
150g	Käse, Ziegenkäse, grob geraspelt
2	Ei(er)
250g	Quark
200ml	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges
	Öl (Rapsöl)

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