Holunder - Zwetschgen - Kompott

Rezept für Holunder - Zwetschgen - Kompott

Die Birnen schälen, vierteln , vom Kernhaus befreien, anschließend in dem Wasser mit der Zitronenschale halbgar dünsten. Die Zwetschgen noch kurz mit erhitzen , zusammen mit den rohen , gewaschenen Hol,erbeeren in die Gläser geben.

Den Sud mit Zucker , Zitronensaft aufkochen , über die Früchte gießen, Gläser verschließen , 30 Minuten bei 80 Grad einkochen.

Zutaten

8	Birne(n), fest
1Liter	Wasser
1	Zitrone(n), davon den Saft und die abgeriebene Schale
1 ½kg	Pflaumen (Zwetschgen), entsteint, halbiert
1kg	Holunderbeeren, abgelöst
500g	Zucker

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