Melonensalat

Rezept für Melonensalat

Die Galia Melonen halbieren , die Kerne herauslöffeln. Das Fleisch mit einem Kugelstecher ausstechen , genug davon stehen lassen, damit die Schale fest bleibt. Das Wassermelonenfleisch ebenfalls ausstechen , die Kerne entfernen. Die Melonenbällchen mit den Erdbeeren mischen.
Eine dünne Scheibe vom Boden der Melonenschale schneiden, damit sie steht. Eine Wellenlinie in den Rand schneiden.
Die Schalen mit dem Fruchtsalat füllen.
Für die Sauce Öl, Essig , Zitronensaft erhitzen. Vom Herd nehmen, verschlagen , die gehackte Minze zugeben. Über die Melonenkörbchen gießen, garnieren , sofort servieren.

Sollte die Melonenschale nicht gut genug aussehen, den Salat in Glasschälchen servieren.

Zutaten

2	Melone(n) (Galia oder andere kleine Sorten)
½	Melone(n) (Wassermelone), klein
450g	Erdbeeren, entstielt, die großen Beeren halbiert
4Zweig/e	Minze zum Garnieren
6EL	Öl (Walnussöl)
1EL	Essig (Weißweinessig)
1EL	Zitronensaft
2EL	Minze, gehackt

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