Eierlikör - Kirsch - Torte

Rezept für Eierlikör - Kirsch - Torte

Fett, 80 g Zucker, 1/2 Pkt. Vanillezucker , Bittermandelöl schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, gem. Mandeln, 30 g Speisestärke , Backpulver mischen , ebenfalls unterrühren. Teig in eine gefettete Springform geben , glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 15 min backen.
Kirschen mit 3/8 l Saft, bzw. Wasser, 75 g Zucker , Zitroback ca. 5 min dünsten. Restliche Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren, zu den Kirschen geben , nochmals aufkochen lassen.
Ausgekühlten Mandelboden mit einem Tortenring umschließen, Kirschen darauf verstreichen , auskühlen lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne goldbraun rösten. Frischkäse, restlicher Zucker , Vanillezucker glatt rühren. Sahne steif schlagen , mit Frischkäse verrühren. Torte mit der Creme bestreichen , bis zum Servieren kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Eierlikör begießen , mit Mandelblättchen bestreuen.

Zutaten

80g	Butter o. Margarine
200g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
etwas	Bittermandelöl
2	Ei(er)
70g	Mehl
65g	Speisestärke
70g	Mandel(n), gemahlene
1TL	Backpulver
750g	Sauerkirschen, (frisch o. Glas)
1Pkt.	Aroma (Zitroback)
25g	Mandel(n) (Blättchen)
200g	Doppelrahmfrischkäse
500g	Schlagsahne
2Pkt.	Sahnesteif
6EL	Eierlikör

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