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Rezept für Bananentorte
2/3 des Zuckers, Vanillezucker , Salz dazugeben, dann das Ganze auf höchster Stufe zu einer dicklichen Creme schlagen - etwas 6-8 Minuten.
Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen. 1/3 des Eischnees mit dem Schneebesen unter die Eigelbmasse ziehen.
Mehl , Speistärke darübersieben. Restlichen Eischnee ebenfalls dazugeben , alles mit dem Schneebesen vorsichtig unterziehen bis eine glatte Masse entstanden ist. Den Teig sofort in eine, nur am Boden mit Backpapier ausgelegte, Form füllen , im vorgeheizten Backofen backen (Bei Umluft 150-175 Grad ca. 30 Minuten)
Den Vanillepudding mit der Milch kochen , immer wieder umrühren bis er kalt ist. Die weiche Butter, den Puderzucker , das Eigelb schaumig rühren. Die Masse nach , nach unter den kalten Pudding rühren.
1/3 der Masse auf den Boden streichen , dicht mit halbierten Bananen belegen. Die restliche Masse über die Bannanen geben , kalt werden lassen (am besten über Nacht).
Danach mit Schokoladen-Glasur bestreichen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser, lauwarmes |
| 120g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 75g | Mehl |
| 75g | Speisestärke |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| ¼Liter | Milch |
| 250g | Butter |
| 125g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| Banane(n) | |
| Kuchenglasur, Schoko |
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