HomeRhabarber - Quark - Kuchen
Rezept für Rhabarber - Quark - Kuchen
Den Teig für den Boden in einer r,en, gefetteten , mit etwas Grieß ausgestreuten Backform gleichmäßig verteilen. Am Rand etwas andrücken , dann mit einer Gabel den Teig perforieren.
Den geputzten Rhabarber in schmale bzw. kleine Stücke (2 cm) schneiden. Butter, Zucker, Vanillezucker , die Eier schaumig schlagen. Nun den Quark mit der Masse verrühren, danach das Gemisch von Speisestärke, Backpulver , Puddingpulver beifügen. Zum Schluss die Rhabarberstücke untermischen. Die Masse auf den Teigboden verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad 70-80 Minuten backen. Die Kuchendecke muss eine goldbraune Farbe haben.
Den Kuchenrand mit dem Messer vom Rand lösen , erkalten lassen.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 200g | Mehl, 50 g Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 1kg | Rhabarber |
| 150g | Butter |
| 225g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 750g | Sahnequark (40%) |
| 100g | Speisestärke |
| 2Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1TL | Backpulver |
| etwas | Milch |
| Fett und Grieß für die Form |
mehr...
Empfehlung
