Spanisches Huhn

Rezept für Spanisches Huhn

Das Huhn innen , außen säubern. Dann gut innen , außen salzen, pfeffern , mit Paprikapulver einreiben. Den Apfel vierteln oder achteln , das Huhn damit füllen. In eine Auflaufform oder Bratform legen.

Die geschälten Kartoffeln , die Tomaten in Stücke schneiden (am besten auch in Viertel bzw. Achtel) , zusammen mit den Pinienkernen oder Cashewnüssen, den Schalotten , den getrockneten Pflaumen um das Huhn herum verteilen.

Alles noch mit Öl begießen , im Ofen bei ca. 180°C (Ober-/Unterhitze) auf unterster Stufe ca. 45-60 Minuten braten.

Zutaten

1	Huhn
5	Kartoffeln
4	Tomate(n)
4	Schalotte(n)
n. B.	Pflaumen, getrocknet
n. B.	Pinienkerne oder Cashewnüsse
1	Apfel
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Olivenöl

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