Sesambrot

Rezept für Sesambrot

Hefe mit lauwarmem Wasser verrühren. Beide Mehlsorten mischen. Aufgelöste Hefe, Salz , Sesamsaat mischen, dann das Mehl zugeben. Den Teig zu einer Kugel formen , an einem warmen Ort in einer Schüssel abgedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Den Laib in Roggenschrot wälzen , nochmal kräftig durchkneten. Weitere 20 Minuten ruhen lassen. Bei 200°C (vorgeheizt) ca. 40-45 Minuten backen. Das Brot auskühlen lassen.

Zutaten

50g	Hefe (Trockenhefe)
10g	Zucker
400g	Mehl (Roggenmehl Typ 13750)
400g	Mehl (Weizenmehl Typ 405)
2TL	Salz
2TL	Roggenschrot
6TL	Sesam
500ml	Wasser, lauwarm

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