HomeLachstatar an Kartoffeltalern
Rezept für Lachstatar an Kartoffeltalern
Kartoffeln schälen, fein reiben, gut ausdrücken, , mit den anderen Zutaten gut verrühren. Mit Pfeffer , Salz würzen.
Kleine Taler aus der Kartoffelmasse in heißem Öl ausbacken, bis sie beidseitig gold-gelb sind. Fett abtropfen lassen , jeweils zwei Stück heiß auf dem Teller anrichten. Mit Hilfe von Esslöffeln zwei Nocken aus dem Lachstatar formen , diese an die Taler legen. Mit Kräuter-Joghurtsauce , etwas Pesto das Gericht noch verfeinern.
Mit zwei Zitronenschnitzen , einem Dillzweig dekorieren.
Zutaten
| 100g | Lachsfilet, frisch |
| 200g | Lachs, geräuchert |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Dill |
| 70g | Joghurt oder Sauerrahm |
| 400g | Kartoffeln |
| 3 | Ei(er) |
| 2EL | Mehl |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
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