Gefüllte Forelle

Rezept für Gefüllte Forelle

Forellen vorsichtig unter fließendem Wasser säubern , abtupfen, damit die Schleimhaut nicht entfernt wird. Von innen salzen , pfeffern. Zwiebeln, Petersilie, Dill , Senf mischen.

Die Forellen mit der Kräutermischung füllen , mit Rouladennadeln verschließen. Von außen salzen, pfeffern , in Mehl wenden. Margarine in einer Pfanne auslassen. Darin die Forellen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten. Die Butter zufügen , beide Seiten fertig braten.

Dazu Salat , Salzkartoffeln mit Bratfett servieren.

Zutaten

4	Forelle(n)
	Salz und Pfeffer
	Mehl
1m.-große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1EL	Petersilie, fein gehackt
1EL	Dill, fein gehackt
1TL	Senf, mittelscharf
2EL	Margarine
2EL	Butter

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