Gemüsetarte in Blätterteig

Rezept für Gemüsetarte in Blätterteig

Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen , eine Packung ausrollen. Eine Springform , deren Rand damit auskleiden. Zucchini, Lauch, Speck, Paprika, Kohl, Knoblauch würfeln , in Olivenöl andünsten. Bei Bedarf Mais beigeben , mitdünsten. Eier, Schmand, Sahne, Stärke , Gewürze verquirlen.

Jetzt in dieser Reihenfolge in die mit ausgelegten Blätterteig vorbereitete Springform: Gemüsemischung, Eiergemisch, geraspelten Käse , mit dem zweiten Blätterteig abdecken. Das Ganze mit Milch oder verquirlten Eigelb einpinseln. Bei 200 Grad ins Rohr für ca. 1 St,e.

Zutaten

2	Zucchini
2Stange/n	Lauch, kleine
n. B.	Mais, eine kleine Dose
1Scheibe/n	Speck, durchwachsener
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
¼Kopf	Weißkohl
1Zehe/n	Knoblauch
3	Ei(er)
1Becher	Schmand
1Becher	Sahne
2EL	Kartoffelmehl (oder Speisestärke)
2Pck.	Blätterteig, TK
1Pck.	Käse, geraspelt (Emmentaler)
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Eigelb, zum Bestreichen

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