Brokkoli - Lachs - Terrine

Rezept für Brokkoli - Lachs - Terrine

Lachs auf der Anrichte antauen lassen, TK-Brokkoli kurz in der Mikrowelle antauen. Den Blätterteig auftauen lassen. Ofen auf ca. 175 200 Grad vorheizen. Eine Kastenform fetten , mit Paniermehl ausstreuen. Blätterteigscheiben ausrollen , damit die Form auslegen, einen Rest zum Abdecken der Terrine übrig behalten.

Den Lachs in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in feine Röschen teilen. Beides in die Form geben. Die Eier mit der Sahne verrühren, mit etwas Mondamin andicken , mit Salz , Pfeffer würzen. Eisahne auf den Lachs-Brokkoli gießen, alles mit Blätterteig abdecken. Im Ofen für ca. 45 Minuten backen.
Dazu passt Sahnemeerrettich oder Meerrettich mit Sahne verrührt ,/oder ein Gurkensalat.

Zutaten

250g	Lachsfilet, TK
450g	Brokkoli, frisch oder TK
250g	Blätterteig, TK
4m.-große	Ei(er)
400ml	Sahne
1EL	Speisestärke (Mondamin)
	Salz und Pfeffer
etwas	Paniermehl

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