HomeSchokoladenkuchen mit Pecannüssen
Rezept für Schokoladenkuchen mit Pecannüssen
Schokolade , Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben , im Wasserbad schmelzen. Häufig umrühren. Sobald die Mischung glatt gerührt ist, vom Herd nehmen. Eier trennen , Eiweiß steif schlagen- es sollte schön fest sein. Eigelbe mit Zucker , Vanillearoma schaumig rühren. Die Schokoladenmischung unterrühren , die gemahlenen Nüsse, , den Zimt zugeben. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. In die Form gießen.
Die Form in eine Auflaufform stellen, die bis zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllt ist. 25-30 Minuten backen, bis der Rand fest, die Mitte aber noch weich ist. Kuchen aus der Auflaufform nehmen , Alufolie entfernen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Glasur alle Zutaten im Wasserbad erwärmen. Vom Herd nehmen , Pecannusshälften in die Schokolade tauchen. Torte aus der Form nehmen , glasieren. Mit den Pecannusshälften garnieren.
Falls man keine Pecannüsse bekommt, kann man auch Walnüsse verwenden.
Zutaten
| 200g | Schokolade (Zartbitter) |
| 140g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 90g | Zucker |
| 10Tropfen | Aroma (Vanille) |
| 120g | Nüsse (Pecan), gemahlen |
| 1TL | Zimt |
| 120g | Schokolade (Zartbitter) |
| 50g | Butter |
| 2EL | Honig |
| ½TL | Zimt |
| 24halbe | Nüsse (Pecannüsse), geröstet, zum Dekorieren |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
