Roastbeef mit Salsa verde

Rezept für Roastbeef mit Salsa verde

Basilikum , Petersilie waschen, trocken schütteln , die Blätter ohne Stiele ganz fein hacken (ich nehme immer den Pürierstab). Die Kapern abspülen , ebenfalls fein hacken. Den Knoblauch schälen , durch die Presse drücken. Alles mit dem Öl, dem Zitronensaft , dem Salz zu einer Creme verrühren.
Die Roastbeefscheiben auf einer Servierplatte anrichten , auf jede Scheibe etwas von der Salsa verde träufeln oder streichen. Als Variante kann man die bestrichenen Roastbeefscheiben natürlich auch zu Röllchen rollen , so servieren.

Zutaten

500g	Roastbeef (Aufschnitt)
1Bund	Basilikum
2Bund	Petersilie
1Zehe/n	Knoblauch
1TL	Kapern
7EL	Olivenöl
2EL	Zitronensaft
	Salz

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