Lemon Curd Soufflés

Rezept für Lemon Curd Soufflés

Lemon Curd: Das Ei in einem Topf verquirlen. Andere Zutaten unterrühren , unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce andickt (evtl. mit Stärkemehl nachdicken). Eine Minute kochen, dann auf vier Souffléförmchen verteilen.
Eischnee schlagen. Eigelb, Zitronenschale , -saft , Zucker verrühren. Eischnee unterheben , ebenso in die Souffléförmchen füllen (Die Menge erscheint viel, aber alles auf die vier Förmchen verteilen).

Bei 170° C etwa 15 Min. backen. Vor dem Servieren 5 Min. stehen lassen , mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

3große	Ei(er), trennen
	Zitrone(n) - Schale, gerieben
2EL	Zitronensaft
50g	Zucker
	Zitrone(n) - Schale, gerieben, Zitronensaft
1großes	Ei(er)
50g	Zucker
30g	Butter
evtl.	Stärkemehl
	Puderzucker zum Bestreuen

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