Karottenmuffins

Rezept für Karottenmuffins

Butter , Zucker schaumig rühren. Ei , Wasser unterrühren. Karotten zugeben. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskat , Salz sieben , unterrühren. In gefettete Muffinförmchen füllen , bei 180° C etwa 35 Min. backen. 10 Min. in den Förmchen auskühlen lassen, bevor sie herausgenommen werden, da sie sehr weich , locker sind.

Schmecken am besten noch am selben Tag.

Zutaten

180g	Butter
100g	Zucker, braun
1	Ei(er)
1EL	Wasser
250g	Karotte(n), fein geraspelt
150g	Mehl
1TL	Backpulver
½TL	Natron
1TL	Zimt
¼TL	Muskat
½TL	Salz
	Fett für die Förmchen

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