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Rezept für Spinatpudding
Die Zwiebel , Knoblauch mit etwas Öl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel ohne Abdeckung dünsten (700 Watt, ca. 2 Minuten). Speck ebenfalls in eine kleine Schüssel geben , genauso verfahren.
Die Zwiebelmischung, den Speck, Creme fraiche , die verquirlten Eier zum Spinat geben, gründlich vermengen , mit Salz , Pfeffer würzig abschmecken.
Drei Souffléförmchen (geht bestimmt aber auch mit normalen Kaffeetassen) mit Margarine ausstreichen, Spinatmasse einfüllen , mit Abdeckung in der Mikrowelle stocken lassen (700 Watt, ca. 9 Minuten). Danach einige Minuten ruhen lassen.
Spinat aus den Förmchen auf Teller stürzen. Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln , Käsesoße.
Zutaten
| 1Pck. | Spinat (Rahmspinat, TK) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 50g | Speck, durchwachsen |
| 4EL | Crème fraîche |
| etwas | Öl |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| Margarine für die Form |
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