Gemüsesalat

Rezept für Gemüsesalat

Tomaten , Paprika in Viertel, Zwiebeln , Karotten in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Zucker , dem Öl in einen großen Kochtopf geben , zum Kochen bringen. 2 St,en köcheln lassen, ab , zu umrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Es gibt verschiedene Verwendungsmöglichkeiten. Freunde essen es sehr gerne kalt zu gegrilltem Fleisch oder zu Kartoffeln.

Eine andere Möglichkeit ist, das Gemüse in heiß auszuspülen, in 500-ml-Einweckgläser zu füllen , diese mit Gummis, Glasdeckeln , Spangen zu verschließen (nicht mehr einkochen, zieht Vakuum). So kann man das köstliche Gemüse auch noch in der kalten Jahreszeit genießen.

Zutaten

1kg	Tomate(n)
700g	Paprikaschote(n)
700g	Zwiebel(n)
1kg	Karotte(n)
250g	Zucker
175ml	Öl
	Salz und Pfeffer

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