Großer Hans

altes Rezept meiner Oma

Einen Puddingtopf gut fetten. Den 2-3 Tage alten Zuckerkuchen (Hefeteig) in kleine Würfel schneiden. Die Eier schaumig schlagen, den Zucker unterrühren.

Die Milch, den Saft , die geriebene Schale der Zitronen dazugeben, verrühren. Den gewürfelten Zuckerkuchen mit der Ei-Milch-Masse kurz vermengen , in einen Puddingtopf (geschlossener Behälter) geben.

Ist der Kuchen nicht ganz mit der Flüssigkeit bedeckt, mit Milch aufgießen. 2 St,en im Wasserbad kochen. Der Puddingtopf muss zu 3/4 im Wasser sein.

Nach dem Kochen den Großen Hans auf eine Platte stürzen. Warm essen, am besten mit Erdbeersauce. Gut zu Weihnachten, als Dessert.

Tipp: Übrig gebliebenen Großen Hans in Scheiben schneiden , in der Pfanne anbraten.

Zutaten

	Kuchen (0,5 Blech Zuckerkuchen), 2-3 Tage alt
10	Ei(er)
200g	Zucker
250ml	Milch
2	Zitrone(n), Schale und Saft
	Fett für die Form

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