Kartoffelsalat mit Radieschen

erfrischend und leicht

Radieschen putzen , waschen. Die Zwiebeln abziehen. Gewürzgurken gut abtropfen lassen. Den Sud dabei auffangen. Radieschen, Zwiebeln , Gewürzgurken in kleine Stückchen schneiden.

Salatcreme mit dem Joghurt , 75 ml Gewürzgurkensud verrühren. Anschließend mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Darüber streuen , servieren.

Pro Portion ca. 200 kcal; 4 g E; 3 g F; 33 g KH

Zutaten

750g	Pellkartoffeln, festkochend, gekocht, in fingerdicke Scheiben geschnitten
1Bund	Radieschen
2	Zwiebel(n)
2	Gewürzgurke(n) (ca. 120 g)
100g	Salat - Creme
100g	Joghurt (1,5% Fett)
	Salz und Pfeffer
1Bund	Schnittlauch

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