Haselnusskuchen ohne Mehl

Rezept für Haselnusskuchen ohne Mehl

Zuerst die Eier trennen, dabei eine schöne Eierschalenhälfte aufbewaren , das Eiweiß steif schlagen. Bitte eine große Schüssel verwenden.

Das Eigelb mit dem Zucker , 6 halbe Eierschalen heißes Wasser schaumig rühren, sodass sich der Zucker fast vollkommen aufgelöst hat. Nun die gemahlenen Haselnüsse zugeben , zu einer einheitlichen Masse verrühren.

Das Eiweiß vorsichtig unterheben, in eine gefettete , gemehlte Form (r,, mit dem Loch in der Mitte) geben , bei 170°C (Heißluft, vorgeheizt) ca. 1 St,e backen.

Abkühlen lassen , mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

12	Ei(er)
500g	Haselnüsse, gemahlen
400g	Zucker
60g	Kartoffelmehl
	Fett und Mehl für die Form

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