HomeSchweinegulasch mit Spinat
mit Bandnudeln
Gulasch mit Salz , Pfeffer würzen , in Butterschmalz scharf anbraten. Die in Streifen geschnittene Zwiebel als auch Tomatenmark hinzufügen , mit dämpfen. Mit der Fleischbrühe auffüllen , ca. 60 Minuten garen.
Inzwischen den Spinat mit kleingehacktem Knoblauch in einer Pfanne andünsten. Die Pinienkerne hinzufügen, kurz umrühren, würzen , mit Muskat abschmecken. Nun den Spinat unter das fertige Gulasch heben.
Den Joghurt mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Minze hacken , unterrühren. Nach Belieben etwas Zitronensaft dazugeben , das Ganze als Sauce zum Gulasch servieren.
Zutaten
| 600g | Schweinefleisch (Gulasch) |
| 600g | Spinat |
| 400g | Bandnudeln |
| Pinienkerne | |
| 1Becher | Joghurt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Tomatenmark, gewürzt |
| 1Liter | Fleischbrühe |
| 1Bund | Minze |
| Jodsalz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Butterschmalz | |
| evtl. | Zitronensaft |
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