Rindfleisch mit würziger Joghurtsauce

Rezept für Rindfleisch mit würziger Joghurtsauce

Das Fleisch in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden , in eine hohe Schüssel geben, mit Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Kurkuma, Garam Masala, Salz, Kardamomkapseln , dem Kreuzkümmelsamen marinieren.
Mandeln, Kokosraspel, Mohnsamen , Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Währenddessen die Pfanne rütteln, damit die Gewürze nicht anbrennen. Anschließend die Gewürzmischung in der Küchenmaschine zerkleinern, zu dem Fleisch geben , untermengen.
Die zerkleinerten Zwiebeln in ein wenig Öl goldbraun rösten. Das Fleisch in einem großen Topf in dem restlichen Öl ca. 5 Min. anbraten, die Zwiebel in den Topf geben , alles weitere 5 - 7 Min. braten, Wasser zugießen , 25 - 30 Min. bei geringer Wärme zugedeckt garen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Korianderblätter , Chilistreifen garnieren.

Als Beilage empfehle ich Reis oder Fladenbrot.

Zutaten

450g	Rindfleisch, mager
1Becher	Joghurt
1TL	Ingwer
1Zehe/n	Knoblauch, groß
1TL	Chilipulver
1Msp.	Kurkuma
2TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
1TL	Salz
	Kardamom (2 Kapseln)
1TL	Kreuzkümmel
50g	Mandel(n), gemahlen
1EL	Kokosraspel
1EL	Mohn
1EL	Sesam
300ml	Öl
2	Zwiebel(n), fein gehackt
300ml	Wasser
	Koriandergrün, frisch
	Chilischote(n) zum Garnieren

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